[ 涵碧魚頭王 ]

涵碧樓湖光軒最著名的大菜就屬「涵碧日月魚頭王」,選用重達20斤以上的日月潭野生大頭鰱,以老薑片、黑白胡椒,加入清水煨煮8個小時至湯汁呈乳白色,鮮而不腥、肥而不膩,最後以蒜苗、香菜、薑酒提味,絕對是宴客必備的壓箱寶料理。

*產品淨重 2000g ± 5%
*此品項為冷凍宅配
* 接單製作:訂單確認後需3-5個工作天製作,製作完成後即安排出貨
* 圖片僅供參考,需以實體為主

涵碧魚頭王(10人份) The Lalu Fish Head Casserole (10 Persons)

NT$2,880

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[ 涵碧魚頭王 ]

涵碧樓湖光軒最著名的大菜就屬「涵碧日月魚頭王」,選用重達20斤以上的日月潭野生大頭鰱,以老薑片、黑白胡椒,加入清水煨煮8個小時至湯汁呈乳白色,鮮而不腥、肥而不膩,最後以蒜苗、香菜、薑酒提味,絕對是宴客必備的壓箱寶料理。

*產品淨重 2000g ± 5%
*此品項為冷凍宅配
* 接單製作:訂單確認後需3-5個工作天製作,製作完成後即安排出貨
* 圖片僅供參考,需以實體為主

爐火覆熱 :

1.取一適中鍋具,將已退冰魚湯開封倒入,煮至微滾
2.再將魚頭放入煮滾的湯,蓋上鍋蓋煮約15分鐘,使其完全覆熱
3.起鍋前加入薑酒調理包增加香氣


*主廚的美味建議:可隨個人喜好加入香菜、蒜苗,增添風味


*請於食用前一日,放置於冷藏使其完全解凍

鰱魚頭、薑、鹽、米酒、胡椒

冷凍-18度保存15天


製造日期: 請見包裝標示

* 為確保新鮮,請當日食用完畢
* 覆熱時間因設備差異,請依實際需求做調整
* 覆熱過程中請避免過度翻攪,以免食材破損或影響口感

* 配送方式詳見 購物須知

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